Malheur Dark Brut

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Tomada para "encerrar" os trabalhos em 2012 em um raro encontro entre minha familia e companheiros do trabalho...satisfaçao garantida!!!
O rotulo é super bonito com os diversos tons de azul e letras douradas.
No copo formou bela espuma de media duraçao e bolhas intermitenes que acompanharam ao longo de toda a degustaçao. A cor dela é marrom escuro, opaco...lembrando um pouco a tonalidade de cha mate!
O aroma tem um aspecto amadeirado, ameixa, uvas passas, um pouco de caramelo talvez.
O sabor é leve e delicado apesar dos 12% de alcool, o conjunto é poderoso. Também senti uma presença pronunciada de coco ao longo da degustaçao.
Excelente cerveja!!!

Cerveja complexa. Cor castanho escuro ligeiramente avermelhada, ligeiramente turva. Não apresentou muita carbonatação como na Deus ou Lust. Espuma beje um pouco mais escuro, de excelente formação e boa duração, deixando marcas na taça. Aroma com notas de vinho do porto, frutas passas, chocolate, toffee, malte tostado e álcool. Aroma segue o sabor. Final seco e amargo. O álcool não incomodou. Bela garrafa, bela cerveja.

Malheur Dark Brut, muito semelhante às quadrupels trapistas (com notas de frutas secas como ameixa e delicioso dulçor licoroso). Uma delícia, mas não vi valor agregado ao preço tão elevado, quando você pode tormar belgas e holandesas trapistas com gosto semelhante e pela metade do preço. Harmonizou perfeitamente com uma trufa de chocolate oferecida para fechar a noite de degustações na qual foi consumida.

Essa sim é a mais curiosa das Biére Brut. Uma cerveja feita pelo Método Tradicional usando uma base escura. Como seria o resultado? Sua cerveja base é um soco na cara, extremamente licorosa e com potência alcoólica altíssima, o que deixa a Dark Brut mais difícil ainda de imaginar, num "estilo" que deveria ser delicado.
Quando servida no flute, mostra uma coloração acobreada com nuances alaranjadas, lembrando mel. e com translucidez média. Seu creme se forma em abundância, e tem coloração bege, textura aerada, com bolhas médias e uma duração incrível deixando no mínimo uma camada perene de mais ou menos 1 milímetro.
No aroma mostra-se predominantemente frutada remetendo a uvas-passas, ameixas secas, vinho do porto e um toque mais avermelhado de framboesa e cerejas frescas. O malte vem adocicado trazendo mel e chocolate. Há um toque floral, extremamente delicado, já mostrando uma lupulagem bem mais leve do que na sua irmã mais clara. O álcool mostra-se bem pouco discreto, dando uma sensação de esmalte.
Na boca é com certeza a mais adocicada e frutada do que as outras Biére Brut, nem tanto pelas leveduras e sim pelo forte maltado. A entrada é indiscutivelmente adocicada lembrando mel e caramelo. O frutado aparece dominando a língua, trazendo milhares de sensações que vão desde frutas secas (ameixas, uvas-passas e damasco), framboesas, licor de cerejas até um docinho de banana. Há um quê de frutas cítricas (grapefruit e tangerina) que confere uma acidez bem interessante, ainda mais para contrastar com a forte doçura dos maltes. Há uma sensação de vinho do porto também, graças a potência alcoólica e o frutado intenso que confunde a boca. Por falar em álcool, a Dark Brut tem o álcool bem potente, mas bem mais tênue e bem inserido do que na sua cerveja base. O corpo tem uma textura bem mais robusta do que todas as outras Champegnoise, assim como sua carbonatação é bem mais baixa, mesmo sendo de média para alta. Ao final, há um toque herbáceo de hortelã e condimentado, lembrando um pouco noz-moscada e canela.
Talvez a cerveja que menos tenha mudado com o processo de espumantes, mas atenuou o álcool e arredondou o que eu achava desequilibrado na cerveja base. Talvez seja a mais complexa e confusa de todas e encerrou com chave de ouro uma memorável degustação de Biére Brut disponíveis no Brasil até então.