De um lindo âmbar claro, com creme curto, persistente e rosado.
Aroma funky de boa intensidade, de estábulo, amêndoas, e leves framboesa e cereja.
O sabor mais doce que eu pude sentir foi o marzipã terroso e mineral, ou seja, é cerveja bem seca, com acidez assertiva, bem láctica e avinagrada, e componentes salgados, como mostarda e pimenta preta. Os lúpulos velhos dão amargor decadente e equilibrado, e as notas frutas não passam de nuances. Conjunto bastante equilibrado e refinado.
Corpo entre leve e médio, sensação tânica adstringente moderada, com carbonatação alta. Bem refrescante.
Após alguns goles, o paladar fica bem acostumado e a cerveja desce muito bem. É refrescante e interessante, com as clássicas notas das lambics da Cantillon.
