Depois de estar guardada por um bom tempo foi bebida faltando apenas 10 meses para o vencimento.
Cor âmbar acobreada com uma espuma de três dedos fugindo do branco de boa duração e deixando traços. Ficou cor de barro após verter a levedura residual.
Aroma com um bom funkiness, notas de levedura belga, malte de castanhas, caramelo e limão.
Um incrível sabor de rápida mutação com um gostoso azedo, levedura condimentada, figos, gengibre, malte torrado, alcaçuz, umami de cogumelos shitake, baunilha, maçãs verdes e ameixas. Retrogosto seco e levemente amargo.
Corpo médio com uma carbonatação um tanto efervescente.
Uma cerveja realmente fantástica e bem enigmática. Do tipo que você tem que perseguir rapidamente seus sabores de múltiplas facetas. Embora não seja para todos apreciadores de cerveja. Enquanto eu bebia fiz uma pesquisa pois minhas notas estavam meio fora do BA (muito alta), mas descansei em paz após saber que figurava, sem surpresa (rerere), entre as favoritas do “beer hunter”.
Ap.4 Ar.3,75 Sab.4,25 Sen.4,5 Cj.4,5
