Cor marrom escura com raios de luz vermelhos e um colarinho denso de três dedos de ótima duração.
Aroma com notas predominantes de cacau, um “funky” Bretta, carvalho e tênue fumaça.
Sabor com notas de café torrado, cacau, Brett e ameixas secas. Retrogosto seco com um amargor médio.
Corpo leve com carbonatação um tanto efervescente.
Brettanomyces estão bem presentes, mas vai de mão dada com o cacau, café e ameixa seca. Não me pareceu completamente em harmonia.
Ap.4 Ar.3,25 Sab3,75 Sens.3,5 Cj.3,5
