Temperatura de degustação: Oito graus Celsius.
Cor: Âmbar turva. Após algum tempo na taça, vai tornando-se mais translúcida.
Creme: Altíssima formação de creme bege muito persistente que deixa muitas marcas na taça. Deve-se ter cuidado ao servir a breja, pois ao abrir quase faz um gushing.
Aroma: Madeira, couro , fazenda, sensação sour, leve frutado.
Sabor: Inicialmente levemente adocicado, porém em seguida o paladar apresenta um maravilhoso equilíbrio entre a sensação sour com o malte, o que faz com que essa mesma sensação sour não seja agressiva. O final é medianamente amargo e seco. O retrogosto traz uma sensação de malte levemente tostado. A classificação como Flanders Red Ale me parece mais adequada do que a oficialmente dita como Belgian Tripel. Muito boa breja.
