Cor dourada límpida com uma espuma imensa de ótima duração e deixando bastante traços.
Bem aromática, cheia de notas herbáceas incomuns; creio que o “myrica gale” usado na receita predomina. Toques de gengibre, anis e limão siciliano.
Sabor único com notas de anis, pimenta branca, lúpulos herbáceos, laranjas oxidadas, claro “myrica gale”, dulçor do malte, abacaxi, talvez alcaçuz e chá verde. Retrogosto seco com uma nota herbácea que perdura.
Corpo de leve a médio com boa carbonatação. Álcool de 7,5% abv é pouco sentido.
Uma Belgian Pale Ale com notas intensas herbáceas medicinais com o“myrica gale” predominando. Achei-a educativa, mas não me apaixonei. Prefiro zimbro a esta erva em receitas de cerveja.
Ap.3,75 Ar.3,25 Sab.3,25 Sens.3 Cj.3,25
