Cor de beterraba profunda com um colarinho fino de cor de vinho.
Aroma levemente terroso e azedo com notas de cassis, goiaba, ácido lático e beterraba. Esta última apenas uma coincidência com sua cor, provavelmente de uma combinação de notas terrosas, vermelhas e tênue doce, uma vez que não é parte da receita.
Sabor azedo com notas de beterraba, cassis, limão, ácido lático, baunilha, goiaba não doce e uma variedade de frutas vermelhas. Retrogosto seco e azedo.
Corpo leve com uma leve sensação efervescente. Álcool de 7,5% está completamente ausente.
Sour terrosa e azeda com notas intensas de frutas escuras e vermelhas e beterraba. Sensação que todo açúcar foi atenuado. Senti-a muito mais azeda que seu aroma indicou e me deu uma leve dormência de queimado ácido.
Ap.4,25 Ar.3,75 Sab.4 Sens.3,75 Cj.4
