Cor âmbar rosada com uma espuma densa e fina.
Aroma azedo com notas de vinagre que depois ameniza, chardonnay, goiaba e leve lactose.
Sabor com notas de maçãs verdes e vermelhas, vinho branco, especiarias, leve manta de cavalo, gotas de vinagre, acido lático, bastante goiaba, framboesas, gotas de limão e trigo. Retrogosto seco e amargo.
Corpo leve que parece médio com suas bolhas diminutas.
Sour bem elaborada, ou deveria dizer Catharina Sour? Notas elegantes vinhosas, goiaba e lática.
Ap.3,75 Ar.3,75 Sab.4 Sens.4 Cj.4
