Cor de cobre brilhante com uma espuma densa de cor bege de duração decente. Especialmente bonita considerando o estilo.
Aroma relativamente leve com bastante pinho inicialmente e madeira mergulhada em bourbon. Toques de lúpulos herbáceos e frutas secas.
Sabor com notas predominantes de madeira chamuscada, bourbon, especiarias e dulçor do malte ao fundo. Toques de lúpulos terrosos e herbáceos, frutas vermelhas, geleia de laranja e casca de frutas cítricas. Retrogosto seco e amargo, mas definitivamente não se sente como 90 IBUs.
Corpo médio margeando robusto com carbonatação leve. Álcool de 8,5% parece mais baixo e é complementar ao seu sabor.
Não sei ao certo se é uma Berleywine ou uma DIPA envelhecida com chips. Embora ela é menos complexa que ambos estilos, ela é intensa, equilibrada e assertiva com um sabor agradável amadeirado.
Ap.4 Ar.3,25 Sab.3,75 Sens.3,75 Cj.3,75
