Muhlen Kolsch

Tive a oportunidade de experimentar muitas das Kölsch biers quando estive presente em Colonia (Koln) durante minha viagem a Alemanha. Esta Kolsch, particularmente, me agradou imensamente, mais que a Fruh e que a Sion. Ela possui corpo dourado, o sabor acompanha o aroma e ela chega a ter menos amargor que suas irmãs (o que trás uma sensação de ela ser levemente adocicada em relação as outras). É também muito refrescante, como qualquer Kolsch. Excelente drinkability.

Cerveja Kölsch produzida em Colônia de forma um tanto artesanal, ela não tem conservantes portanto seu prazo de vencimento é de 4 meses. Essa forma confere a cerveja um frescor bem agradável. Levemente adocicada, com espuma média e carbonatação na medida. Final curto.

Esta é a autêntica Kölsch, porque adequa-se ao estilo e ao local de produção, qual seja, produzida na cidade de Colônia - Alemanha. É levemente adocicada e tem uma aparência dourada mais forte. Acompanha bem petiscos levemente salgados (ex: azeitonas, tremoços, amendoins), pois contrabalanceia com o adocicado característico da cerveja. O consumo desacompanhado de alimentos ou petiscos pode tornar o consumo de mais de uma garrafa enjoativo. Recomendo pois é uma cerveja típica da região de Colônia - Alemanha e que acentua a rivalidade que esta cidade tem com sua vizinha Dusseldorf.