Esse foi um estilo que esteve entre meus objetivos cervejísticos na Alemanha. E confesso que foi mais difícil que eu esperava encontrá-lo. Via de regra é servida com xaropes de framboesas ou de ervas (woodruff).
Degustada sozinha, verteu um líquido amarelo claro levemente turvo, lembrando uma witbier, com uma boa formação de creme com baixa persistência.
No aroma bastante uva verde, limão, pimenta e um leve azedo finalizando.
O sabor é bastante ácido com malte de trigo, levedura e muito limão. Final picante e levemente azedo. Aftertaste ácido, lembra um aceto mas sem ser desagradável.
Corpo suave e alta carbonatação.
Sinceramente se eu não soubesse que tratava-se de estilo diferente, diria que a cerveja estava estragada. Não me agradou apesar de ser surpreendentemente refrescante.
Ps: experimentei também sua versão verdinha (com xarope de ervas) e me pareceu bem mais equilibrada e interessante. Uma Russ mais leve e bem mais ácida. Mas não uma cerveja, um refresco.
