Líquido de cor marrom, terrosa, bastante opaco, com espuma beje de boa formação e curta duração, diminuindo rapidamente, passando por um momento onde se torna bem densa e cremosa, até restar apenas uma camada perene. Aroma um tanto suave, de difícil percepção, que não se desprendeu facilmente, talvez devido à temperatura da breja estar mais gelada que o ideal. Com um pouco de esforço nota-se o malte de trigo levemente torrado, chocolate amargo e frutas passas. O sabor é mais interessante, trazendo no início um suave adocicado delicioso de caramelo que evolui rapidamente para um intenso sabor de cravo que predomina durante todo o restante do gole. Notas de torrefação e canela também estão presentes, além de frutas passas, que mostra uma boa complexidade de sabores nessa breja. O álcool é bem evidente da metade até o final do gole e também no retrogosto, mas em nada prejudicou o conjunto, que se tornou bem acolhedor. Final levemente amargo e retrogosto um pouco seco. Possui alta carbonatação.
Boa cerveja de trigo, com notas de torrefação e álcool muito bem inserido. Seu corpo é maravilhoso, bem aveludado, de aspecto licoroso, líquido denso. Pecou um pouco na aparência da espuma e no aroma suave demais. Ainda vou experimentar as cervejas Vitus, a versão da Eisenbahn e essa Aventinus lado-a-lado para comparar e ver qual me agrada mais nesse estilo.
