Está aí a vencedora. Provavelmente minha Kriek Lambic favorita. Perfumada, marcante e complexa. A Hanssens já é uma das minhas produtoras de Lambic favoritas. Depois de me surpreender com uma belíssima Gueuze, a Kriek superou todas as minhas expectativas.
Vertida na taça, apresentou coloração rubi, bem escura e intensa. Seu creme formou-se com discrição e também não durou por muito tempo, apresentando coloração rósea.
Os aromas são intensos, vividamente a cerejas, obviamente. Além disso, um marcante avinagrado e notas frutadas de limão, framboesa e laranja. Ao fundo, ainda há aromas de amêndoas cruas, madeira e um sutil apimentado de noz-moscada.
O paladar confirma: a cerveja tem pouco da doçura e muito da acidez, se destacando e dando forte sensação de salivação. Mesmo assim, mostra-se bastante frutada e redonda. Possui uma carbonatação frisante e um corpo não tão delicado como esperado para uma Fruit Lambic.
Acho difícil alguma Lambic com adição de fruta superar esta Hanssens. Conseguiu mostrar-se mais intensa e marcante do que qualquer uma e mesmo assim, com um equilíbrio praticamente perfeito. A cerveja parecia estar de fato, no melhor de sua forma. Numa degustação apenas com Fruit Lambics, se destacou quase que unanimemente entre os participantes.
No copo verteu um belo líquido de cor vinho. Não houve formação de espuma. No olfato, notas típicas de Lambic, como vinagre, limão, couro e "cobertor de cavalo", seguidas de um leve aroma de cerejas. No paladar, apresentou sabores acéticos e ácidos, aqui a cereja aparece com mais vigor. Ela é mais salgada que a Kriek Boon! Seu fim é seco e apresenta um levíssimo adocicado, talvez devido a presença das cerejas. Possui um corpo suave e sua carbonatação é baixa. Enfim, para que gosta de Lambic - como eu - ela é um prato(copo!!) cheio!!
Lambic avinagrada e seca, mas com gosto mais pronunciado de cerejas. Não é tão salgada. Sem creme. Aroma de vinagre. Final seco de uvas rubi. A garrafa ostentava o prazo de validade: 07/08/2024(!)
