Na minha Opinião Faz jus ao Premio que Recebeu como a melhor cerveja escura do mundo pelo Beverage Institute Tasting de Chicago e por sua qualidade pelo International Taste & Quality Institute em 2006 na Bélgica. Só não concordo que seja a ''MELHOR DO MUNDO'' Mas posso dizer que, não que se compare, até Porque a Irlandeza GUINNESS é a melhor do mundo, mas achei, aqui no Brasil, uma breja que remete ao frio e aos Pub's Irlandeses...
Esta versão atual, deu uma melhorada boa. Ficou menos aguada, um pouco mais de corpo.
Na apresentação engana bem, coloração negra opaca, com formação de uma espuma bege e perene, de média formação e boa persistência.
O aroma continua bem ralo de caramelo e leve torrado.
O xarope de caramelo ficou menos melado e doce, com notas sutilmente mais torradas.
Agora está bebível.
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Anterior (03/Fevereiro/2006) - média 1,6
Cerveja escura que está acima das malzbier, mas bem abaixo das Stouts nacionais.
Passa na média.
Ainda assim perde feio da Zebu (grande surpresa pra mim) e das outras nacionais do mesmo estilo.
Ar 4/10, Ap 2/5, Sa 3/20, Sen 2/5, Conj. 5/10 (Nota: 1.6)
Aroma: bem suave e boa aparência.
Aparência: cor preta opaca, creme bege de pouca formação e curta duração.
Sabor: malte torrado e apesar de ser uma Stout nota-se a ausência de café e chocolate.
Sensação: difícil de avaliar, na verdade causou bastante estranheza.
Conjunto: bastante fraca, não entendi o que levou a Xingu a ser umas das 9 cervejas brasileiras entre as 1001 Cervejas Para Beber Antes de Morrer.
Degustada após uma Caracu. A avaliação será comparativa.
A aparência é bem igual, inicialmente é bonita, uma cerveja bem escura, com creme escuro de média densidade mas muito efêmero, restando nada.
Aroma traz bem menos torrefação e menos caramelo, mas nota-se ligeiramente o lúpulo, além do suave malte.
O sabor recapitula o aroma, notando-se um pouco mais o lúpulo e o malte. Final doce, pouco picante.
Boa drinkability, mas parece mais uma Schwarzbier. Nada de café e chocolate, característicos das Stouts. Tentarei novamente algum dia, acompanhada de uma cerveja preta para o contraste. Vale a pena quando quiser fugir de uma pilsen.
