Gouden Carolus Christmas

Comprada especialmente para ser degusta hoje...
Temperatura ideal para degustação: 9 - 12°C.
Apresentou uma coloração marrom-escuro quase preto, espuma marrom de média formação e durabilidade.
Aroma agradável de frutas vermelhas (ameixa, uva passa, cereja...), vinho do porto, e madeira.
Sabor muito complexo, segue bem o aroma mas com adição de algumas especiarias belgas, torrefação, caramelo. É um tanto quanto licoroso.
Álcool bem aparente mas sem atrapalhar o conjunto, encorpada equilibrada licorosa e forte.
Uma Belgian Dark Strong Ale de tirar o chapéu e altamente recomendada!

Como fã de carteirinha das Gouden Carolus, criei uma grande expectativa com essa cerveja.
A coloração é marrom bem escura, mas não chega a ser preta.
O aroma é um verdadeiro perfume florado, amadeirado e refrescante.
O sabor parece uma versão mais refrescante da Van de Keizer Blauw. Muito complexa, traz caramelo, vinho do porto, frutas vermelhas. Consistência licorada. Tanto no sabor quanto no aroma, colocaram alguma especiaria que não identifiquei (hortelã? anis?), mas que deu identidade única a esta bebida. Muito complexa, álcool forte, mas não chega a comprometer o conjunto.

Cor negra com espuma muito densa e persistente, cremosa e alta. Aroma intenso de caramelo, melaço de cana, canela. Sabor doce e alcoólico de cereja, melaço de cana, caramelo, especiarias, malte torrado, vinho do porto. Muito equilibrada, final levemente azedo. Excelente!

Belíssima cerveja marrom escura, mogno. Com boa formação de espuma.
Aroma condimentado, com presença de notas frutadas (secas? vermelhas?). O sabor é ainda mais complexo, com notas frutadas, condimentado, amadeirado, maltes torrados, café, chocolate. O álcool também é marcante. Bela cerveja!

Cor marrom claro com leve brilho. Espuma de bela formação e persistência. O aroma mosta notas adocicadas e bem condimentadas, frutas crisalizadas e passas. Lembra muito um bolo de natal. No sabor ela é bem equilibrada, com leve percepção alcoólica no final do gole. No retro gosto permanecem as especiarias. Uma boa cerveja, mas não senti tanta intensidade.

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