Saint Bier Weiss

De coloração dourada, turva. Espuma branca, de bolhas pequenas com difícil formação e baixa persistência. Leve aroma trazendo notas de fermento. No sabor, início e final levemente amargos, notas de malte, trigo, fermento, cravo e lúpulo. Álcool na medida. Carbonatação média. Encorpada.

Uma [BJCP2015] 10A: Weissbier regular. o aroma e o sabor poderiam ser mais intensos, assim como trazer as esperadas notas ésteres de banana. Tirando isso, não há muito destaque, assim que ela poderia sim entrar num teste cego para ver seu potencial real quando comparada com pares.

No copo se apresenta com tonalidade amarela, turva, com média/baixa formação de espuma, de média persistência.
Os aromas remetem a fermento, com notas de cravo.
Em boca, sabor de banana e cravo. Também aparece algo de fermento.
Dulçor leve, Amargor sutil, Corpo leve, Carbonatação média, Drinkability alta.

Boa ceva, mas não se destacou. Aromas e sabor meio apagados. Temos outras weiss mais interessantes, na mesma faixa de preço.

Essa cerva é meio aguada, mesmo. A Saint Bier Hefe Weizen é bem mais saborosa!