St. Bernardus Abt 12

Essa St. Bernardus pra mim é a 2a melhor cerveja que eu já provei na minha vida. Tudo bem, não provei muitas, mas definitivamente, essa não sairá das minha TOP list nunca, e NÃO PODE deixar de ser provada por nenhum amante desse liquido precioso.
Perde apenas para Gouden Carolus Classic, que até agora PARA MIM, ainda é imbatível.


Descrição:
Coloração marrom opaca, com notas de rubi à luz no fundo do copo.
Espuma marrom, densa, abundante e persistente, com microbolhas e que marcam bem as laterais do copo e dando uma aparência maravilhosa no cálice trapista.
Aroma é marcante, forte e penetrante. Nota-se inicialmente o caramelo, café e chocolate, mesclado por frutas roxas (uvas) e cristalizadas, bem como, bem sutil do floral e herbal.
Sabor magnífico e marcante. Inicio puxado para o dulçor do malte de caramelo e chocolate, mesclado pelo frutado das frutas roxas e oleosas (como amêndoa e nozes), sendo logo arrefaçado pelo amargor penetrante do lúpulo, no meio do gole.
Final bem extenso e equilibrado do doce não enjoativo, com o amargor do que permanecem no retrogosto.
Corpo intenso, bem licoroso e macio.
Importante ressaltar que seu 10% de álcool passam devidamente desapercebido devido a sua textura licorosa e cremosa, o que lhe confere uma altíssima drinkability.

Uma das melhores cervejas que tive a oportunidade de degustar.

Coloração marrom escura, com creme bege de alta formação e duração.

No aroma nota-se a generosa quantia de malte, acompanhado de chocolate, ameixa, torrefação e açúcar mascavo.

O sabor também é uma explosão. Muito malte, chocolate, café, nozes, frutas pretas, principalmente ameixa. Muito complexo, difícil de descrever exatamente a incrível experiência de degustar esta cerveja.

Final seco, longo, doce e notável presença de álcool.

Coloração escura bem turva, espuma persistente e abundante, aroma frutado, caramelo,maltes torradas.

Sabor final seco e amargo, sabor único e totalmente diferente de qualquer cerveja que já experimentei, agradou muito degusta-la.

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Enfim, minha primeira St. Bernardus Abt 12.

Líquido marrom escuro, um pouco avermelhado. Espuma belíssima, densa, alta e bastante duradoura.

O aroma peca um pouco, destacando mais notas torradas de chocolate e algo de café. Talvez algo de castanhas, mas não muito aparente.

Na boca, contrariando o aroma tímido, uma explosão de sabores e muita intensidade. Licorosa e amarga, senti frutas vermelhas, chocolate, caramelo, amêndoas e um quê de banana em algum lugar. O aftertaste parece não ter fim, lembrando a Rochefort 10 na persistência, contudo as notas são um pouco diferentes: aqui menos frutado e mais amargo. Álcool muito bem inserido. Cerveja equilibradíssima.

Para mim, não supera a Rochefort 10, como alguns me disseram, mas sem dúvidas é uma cerveja sensacional e uma das melhores que já tive o prazer de degustar.