marrom escura, creme bege clarinho. Aroma? Só de chegar ao copo ela já mostra a que veio. Maltado, me lembrou chocolate e café. Recebeu a maior pontuação que esse humilde degustador já atribuiu aqui no site.
Acho que preciso tomar uma Westv 12 para atingir o nível 5 em sensação.
De coloração marrom turva e de creme bege claro, denso de média formação mas boa duração...
No Aroma, notas de nozes, frutas secas, ameixa e torrado...
No Sabor, média refrescância, médio corpo, sabores de caputino, avelã, ameixa, baixo armargor, equilibrada...de final curto e suave...
Excelente cerveja de aromas realmente mais complexos agora eu entendi a proposta das belgas eles são os caras mesmo....
Completando a minha degustação das 3 St. Bernardus - 6, 8 e 12 - numa terça/quarta/quinta.
Dá pra comparar bem as cervejas e ver que são bem similares na estrutura, variando mais na intensidade do álcool e alguma coisa pequena na aparência.
Essa aqui mostrou-se marrou escura, medianamente turva, com uma espuma bege, densa, formou-se alta e baixou logo para manter-se, por muito tempo, numa altura média pra baixa.
Mesmo aumentando a bem graduação alcoólica, essa breja continua suave e equilibrada. Nota-se principalmente que não ficou mais doce, nem mais licorosa que sua irmã 8. Ficou mais densa, mais intensa.
Aroma e sabor são de caramelo levemento queimado, açúcar mascavo, cacau. Um toque frutado, frutas pretas, complementa o leque de atributos. O aroma não aparece tão facilmente, já o sabor explode com facilidade. Retrogosto é super persistente e mantém as exatas características do sabor.
Muita coisa impressiona nessa breja. A cremosidade da espuma, a textura na boca, a suavidade mesmo com 10% de álcool.
No aroma e sabor, eu diria que existem cervejas que são mais "uma explosão de sabores" que esta, porém o difícil mesmo é ter este equilíbrio, perfeito drinkability que permite tomar goles e goles sem nem passar perto de enjoar.
Breja completinha, não tem como não gostar muito. Daria até pra ter um aroma um pouquinho mais solto, mas o resto compensa, e muito.
Cerveja muito boa, mas como é sempre comparada à West, acaba causando altas expectativas. Aroma e aparência beirando a perfeição. Ótima espuma e conjunto equilibrado. Caramelo e toffee explodem na boca. Fica devendo no sabor, sem o retrogosto doce, principalmente se comparada ao finalzinho triunfal da West. "Must try" com certeza.
