É na pequena cidade de Palmas, local frio no extremo sul do Paraná, que três amigos cervejeiros resolveram transformar o hobby de fazer cerveja caseira em um negócio próprio. Recentemente inaugurada, a fábrica fica numa área rural a 4km do centro da cidade e conta com um espaço gourmet para recepção de clientes. Atualmente produzem 3 estilos (golden lager, weiss e porter) todos eles puro malte. Aliás, a "Insana Chocolate Porter" ganhou medalha de ouro no I Concurso Brasileiro de Cervejas que ocorreu em Blumenau este ano, na categoria "brown porter". No rótulo a imagem do primeiro automóvel do mundo homenageia Karl Benz, o "insano" que revolucionou a sociedade ao inventar o motor de combustão interna a quatro tempos.
Líquido castanho escuro, no copo forma espesso colarinho bege que no decorrer de alguns minutos se estabiliza numa fina camada perene.
Aroma rico em chocolate, pontuado por notas de malte tostado, café, leve defumado e alguma sugestão que remete a castanha-do-pará. Apesar da média intensidade, agrada bastante.
O sabor vai na mesma linha do aroma, com chocolate meio amargo, malte torrado/tostado e uma pitada de café. O gole começa adocicado, mas logo cede espaço para que notas mais amargas se façam presentes, culminando num final praticamente seco. O corpo é baixo/médio e a carbonatação amena. Sensação achocolatada marca o retrogosto.
Porter correta, gostosa de beber. Os rapazes da "Insana" mandaram muito bem e estão de parabéns. Recomendo.
