Alba que nada! Esta cerveja que pelo nome pareceu tratar-se de uma Weizenbock Helles, não tem a coloração clara de tal, mas também não mostra muito dos aromas de maltes caramelados.
Vertida no copo, mostra uma formação de espuma razoável, de coloração marfim e uma ótima persistência. Possui um líquido de coloração mel, completamente opaco.
O aroma traz em primeiro plano os aromas de banana e um toque azedinho de limão e fermento. Ao fundo um leve maltado de caramelo que casa bem com os aromas de banana e até um lúpulo se destacando mais do que o comum para uma cerveja de trigo.
Na boca, a doçura dos maltes e o frutado de banana e ameixas dominam praticamente o tempo todo, mas ao final do gole um amargor inesperado, deixando uma sensação um pouco desconfortável no paladar. Tem corpo médio e carbonatação também razoável.
Tem o desempenho melhor do que a da Coruja Alba Weizen, mas mesmo assim, ainda não sinto aquela abundância de complexidade trazida pelas leveduras alemãs. O amargor também acaba sendo excessivo, chegando perto do limite permitido pelo estilo, trazendo uma sensação muito intensa de lúpulo, graças ao pouco corpo e dulçor se comparadas a outras Weizenbock mais tradicionais.
