Founders Breakfast Stout

Coloração + Colarinho
Coloração digna de uma stout, negra, totalmente opaca, com a formação de um creme de alta consistência, com algumas bolhas no meio e coloração marrom claro. Colarinho de formação abundante e que mostrou uma média a longa duração com um lacing incrível no copo. Após um tempo alto ficou apenas uma leve camada sobre o liquido, este com uma aparência licorosa, muito boa.

Aroma
Aroma fortíssimo de café moído na hora, com notas doces de fundo – representando sua característica de malte torrado e nada de lúpulo no aroma,ao meu ver se ele estiver é totalmente “ofuscado” pelo altíssimo aroma de café. Leve nota do seu teor alcoólico mas nada que prejudique. Para uma stout esse aroma é maravilhoso!

Gole
Já desnorteado pela belíssima aparência e pelo ótimo aroma fui ao gole. Gole suave, com uma boa consistência que chega a ser aveludada como licor.O seu teor de 8,3%Vol está bem perceptível mas ao meu ver na medida certa para fazer um papel muito importante na bera, que é deixa-la viva e no minimo atrativa, digo isso pois se o teor fosse menor ela se tornaria enjoativa e sem graça. Bom equilibrio entre notas doces e amargas com as doces ganhando um destaque maior. Seguindo o gole todo até no retrogosto, aquela nota de café de malte torrado muito agradável. Já falando em retrogosto ele se mostrou suave e ainda licoroso, notas satisfatórias de amargor e um leve frutado, além é claro, do seu teor alcoolico ainda ficar persistente. Muito mas muito bom mesmo o gole em geral

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Na verdade uma double oatmeal stout, essa breja é tudo menos discreta. O rótulo chama muito a atenção por ter um bebê, mas é dentro da garrafa que está o que mais salta aos sentidos. Uma cerveja intensa no aroma e no sabor, potente no álcool, super encorpada num líquido grosso e levemente untuoso. Some tudo e você terá o que? Uma breja super balanceada, que apesar de ter muita intensidade em tudo, fica equilibrada no conjunto.

O IBU nem é tão alto assim, mas o amargor pega forte nessa cerveja, principalmente pela combinação com tanto malte torrado. Café e chocolate estão presentes durante toda a degustação de forma evidente, tanto no aroma quanto no sabor. O lúpulo impõe um toque mais mentolado, colaborando para o alto drinkability, imprescindível para uma breja com tanta carga de malte.

No nariz, uma divertida mistura de aromas que vem da torrefação e do café e chocolate adicionados e também notas mais herbáceas, cítricas e mentoladas, provavelmente potencializadas pelo álcool.

O álcool tem um papel importante por não deixar a cerveja sem graça, e faz isso muito bem, dando potência sem ficar em primeiro plano.

O final é bem seco, com um toque amargo e alcoólico, que perdura pelo início do retrogosto, que vai ficando mais e mais puxado para o malte, lembrando o café e o chocolate.

Uma breja que vale muito a pena provar, ótimo ter aqui no Brasil com certa facilidade de encontrar.