Linda cor; cobre escuro, meio rubi, límpida e com o creme castanho claro e de boa formação.
Aroma sobressalente de caramelo, um pouco de malte torrado e passas
Muito maltosa, adocicada, um pouco amadeirada e conforme esquenta vem um leve amargor mais no retrogosto que no sabor em si.
Corpo médio/alto aveludado, aquecimento médio, baixa carbonatação e final médio e semi-amargo.
Strong Scotch ale de referência, no limite inferior do teor alcoólico do estilo, o que a torna mais leve mas sem perder complexidade. A linda cor, um profundo e transparente rubi atijolado, já se entrevê pela garrafa transparente (bom visual na prateleira, mas péssimo para o aroma da breja). Ela forma um creme consistente e persistente. O aroma tem uma pancada de malte caramelado, como se espera pelo estilo, notando-se ainda um certo toque de castanha de caju. Muitas frutas (maçã vermelha e goiaba cozida intensas, toques de uvas passas) e um lúpulo inglês bem bacana com laranja, orégano e apimentado. Infelizmente, muitos defeitos na minha garrafa: MBT (aquele cheirinho de garrafa verde) e metálico pronunciados. Na boca, muito açúcar no começo do gole (até de forma um pouco enjoativa), mas no final o amargor aparece equilibrando, com ótima persistência dos sabores na boca. O corpo é mediano para intenso, mas não com aquela sensação licorosa das wee heavy mais fortes, e sim uma forte mineralidade. Achei que poderia ser um pouco mais seca, ou então decididamente mais licorosa e alcoólica para combater a doçura. Infelizmente minha garrafa não estava nos seus melhores dias, mas mesmo assim se nota a complexidade de aromas em bom equilíbrio. Boa pedida, mas não espere os excessos de intensidade das versões mais marcantes do estilo.
Linda coloração mogno/marrom profundo e espuma bege de excelente formação e duração. Aroma adocicado de malte, complexo, frutas vermelhas, ameixas, uva, figo, leve defumado, tostado e amadeirado, um espetáculo. Aveludada e meio adocicada no paladar, também tostada e frutada (ameixa), madeira, melaço, residual doce, equilibrada e seca. Final ligeiramente amargo, amadeirado e delicioso. Um dos estilos que mais gosto, incrível sentir toda a complexidade e peculiaridade que ele oferece!
Coincidentemente acabei tomando 2 cervejas diferentes dessa cervekaria na memsa noite, a primeira na pressao e a segunda agora no quarto.
No copo formou boa espuma de pouca duraçao, seu visual é muito bonito, uma cor num tom entre o marrom e o vinho translucida, parece Lipton de pessego!!!
No aroma, muito malte caramelo, ameixa e passas, talvez, o predominante para mim foi o caramelo, me lçembrou aquelas balas de caramelo da minha infancia...
O sabor tem um pouco de malte tostado, mais caramelo e toffe, bastante toffe... O alcool esta inserido na medida.
Excelente Ale para i meu paladar!
Enquanto continuam chegando diversas novas Pale Lagers gringas que na maioria nada acrescentam ao mercado, ficamos sem acesso a Ales bacanas como esta aqui.
Possui uma cor avermelhada escura, espuma pequena mas persistente. Aroma é rico em malte, tostado, frutas vermelhas e passas. O sabor é complexo seguindo o aroma, mais ameixas, mel, algo de especiarias e um final amargo presente. O álcool se mostra presente, mas na medida. Bela Ale.
Só um detalhe: trata-se de uma cerveja escocesa e não inglesa.
