Cervejaria Sarapó

Nossa história com cerveja, de fato, começa por volta de 1993, quando um dos sócios da Sarapó se aventurou a fazer cerveja em casa, com uns amigos brasileiros, em San Diego, California. Isto ainda quando a "febre" da cerveja caseira nos Estados Unidos estava estava ainda no início. Depois de algumas batidas de cabeça iniciais e aperfeiçoamentos, as cervejas melhoraram bastante, mas e experiência etílico-cervejeira chegou ao fim com a volta ao Brasil, em 1995.

O segundo momento da nossa história jé se passa em 2009, novamente nos EUA, quando a família (os três sócios da cervejaria) moraram um ano em Nova Iorque. Neste período, fomos expostos à uma cena cervejeira já vibrante, com uma enormidade de opções nacionais (americanas) e importadas, dos mais variados estilos. O que era apenas uma relação de consumo, aos poucos foi-se tornando uma curiosidade quase acadêmica. Além de um intenso "esforço" no sentido de experimentar cervejas diferentes, a vontade de produzir a própria cerveja falou alto. Adquirimos uma bibliografia considerável sobre cerveja, o equipamento básico e conseguimos fazer a nossa (primeira) própria cerveja, uma red ale que ficou muito melhor que a maioria das cervejas comerciais que estávamos consumindo.

Na volta ao Brasil, o equipamento caseiro ficou parado um tempo, pela dificuldade que era, à época, obter insumos cervejeiros, especialmente em Manaus. Para fazer a nossa primeira cerveja no Brasil, em 2010, tivemos de importar os insumos. A taxa de importação foi mais cara que os insumos. Foi um período complicado, mas felizmente a realidade foi mudando e foram aparecendo lojas especializadas.

Em 2013, depois de muitas cervejas produzidas e consumidas, chegamos a conclusão que era o momento de darmos um passo mais ousado nos inserirmos de forma definitiva no mundo cervejeiro, mas agora do outro lado do balcão. Em Dezembro de 2013 abrimos a loja/empório Sereia Azul, em Novo Airão, com a proposta de oferecer uma variedade de cervejas nacionais e importadas de qualidade e já visualizando um beerpub onde a nossa própria cerveja pudesse ser vendida. Nasceu então o projeto da Cervejaria Sarapó.

Em 2014, iniciamos a construção da nossa pequena fábrica em Novo Airão, AM. A primeira cervejaria do interior do estado.