Breja para iniciados. Não tente classificá-la com estilos, subestilos ou pseudoclassificações picaretas. Entenda o que a cerveja é e não em qual lista sistematizada está encaixada. É um estilo histórico, de quando algumas cervejarias da Baviera e também do leste europeu se propunham a fabricar lagers fortes, aumentando cada vez mais o extrato inicial. Certamente possui longos períodos de fermentação e maturação - demorando meses para ficar arredondada.
Deguste-a com temperaturas superiores a 10ºC. O líquido é um castanho escuro e intenso, límpido, com boa formação de espuma. Aromas maltados em profusão, com toques de envelhecimento que sugerem fruta madura, conhaque e vinho do porto. Sabor igualmente complexo, maduro e potente. Licorosa, atua como um aperitivo/digestivo e deve ser apreciada vagarosamente. Gosta de lúpulos? Não procure aqui, o dono da festa é outro. Muito rica!
