Detalhe da Avaliação

É impressionante a diferença entre a Pilsner Urquell e as chamadas “pilsens” das grandes cervejarias. Realmente são estilos distantes, não diferentes propriamente dito, pois compartilham das mesmas características, porém muito distantes em termos de intensidade de aromas e sabores. As cervejas “de massa” que se autodenominam como pilsen são, na realidade, versões muito mais diluídas da verdadeira pilsen. São aguadas, com pouquíssimo sabor, quase nada de lúpulo e de amargor e praticamente nenhum aroma. A Urquell, em compensação, encontra-se do outro lado da escala. Sua coloração é dourada, translúcida e brilhante e sua espuma medianamente cremosa e que forma um colarinho perene e que acompanha o líquido com uma camada fina até o último gole. O corpo é de leve para médio, maltado e a carbonatação é na medida. O aroma do lúpulo saaz combina perfeitamente com os aromas de cereais e pão. O sabor é agradavelmente amargo e equilibrado com o leve adocicado do malte, com aftertaste também amargo e duradouro, clamando por mais um gole. Definitivamente uma das principais representantes desse estilo que inspirou o sucesso das cervejas comerciais pelo mundo afora.