Aroma acre predominante da levedura.
Aparência de cor ambar transparente e espuma rala de fraca duração.
Sabor de acordo com o aroma predomina o frutado do levedo com final prolongado.
Corpo leve de baixa carbonatação.
Resumo servida no pequeno copo da Sovina tem caraterísticas únicas que a tornam peculiar sobretudo no aroma, pessoalmente gosto.
