Excepcional imperial IPA. Uma italiana com cara de americana que surpreende quem não acredita na revolução italiana.
Uma cerveja extrema e equilibrada, no nível das melhores Imperial IPAs do mundo.
Vertida apresentou um líquido alaranjado intenso com alguns sedimentos e que forma um creme branco denso e excelente persistência e bons laces.
No aroma uma pancada de lúpulos, frutas cítricas, grapefruit, maracujá, lúpulos florais, lúpulos resinosos; sobre uma base de malte branco, pão doce, não aquele caramelo enjoativo de algumas ipas.
O sabor tem a mesma toada, com uma entrada maltada, pão doce, logo substituída pelo mesmo conjunto intenso de lúpulos com um final amargo mas nada agressivo. O álcool, apesar de imperceptível, dá uma certa picância ao final. O aftertaste é espetacular, com o grapefruit em destaque, algumas notas ácidas e uma base de pão doce. O ponto alto, persistiu por muito tempo após eu ter encerrada a long neck. Muito profundo.
Corpo médio, boa carbonatação e excelente drinkability.
Não esperava tudo isso de uma Imperial IPA italiana. Não deve nada às melhores americanas.
