A LoverBeer é uma cervejaria italiana especialista em fermentação espontânea. Tive a chance de provar uma de suas cervejas na pressão e achei que ficou muito de Sour Ales belgas. A Madamin, apresentou alguns aromas semelhantes, com um perfil um pouco mais rústico terroso e apimentado e muito pouco dos maltes que são encontrados em Red Ale de Flandres.
Na taça, tinha coloração cobre, com reflexos avermelhados e altíssima turbidez. Seu creme se formou com facilidade, mostrando cor bege e uma duração curta.
Os aromas mostraram a longa maturação no barril, trazendo um perfil terroso, amadeirado, além de me lembrar lugares úmidos e fechados.. Ao fundo, ainda aromas ácidos de limão e damasco, além de notas condimentadas de coentro, endro e cebolinha. Ao fundo, um sutil maltado de mel.
Na boca também não tem muita doçura, deixando com que a acidez deite e role, unidos aos tons salgados e amargos das ervas. Tem corpo médio e uma carbonatação alta, além de um final herbal e terroso.
Não foi das que mais me agradou. Creio que com uma base de maltes um pouco mais intensa, quebraria este perfil mais rústico, que se torna enjoativo. Há algo muito comum entre as duas da cervejaria que provei, provavelmente aromas advindos dos microorganismos locais.
