COR: grená, quase totalmente turva.
ESPUMA: bege claro, média formação, baixa sustentação.
AROMA: malte, castanhas, madeira, frutas escuras, ameixa, uva roxa, leve defumado (cinzas), complexo
SABOR: malte, castanhas, leve torrado, defumado (cinzas), álcool, licorosa, médio doce, baixo amargo, sensação quente, corpo alto, média-alta carbonatação (crocância), lúpulo. Final alcoólico, defumado das cinzas e com as castanhas dançando na boca.
A aparência dessa cerveja fica entre vermelho e roxo, grená, idêntica a cor do uniforme reserva do time do Fluminense. Sua espuma é de cor bege claro e sua formação é lânguida, preguiçosa, mas ao mesmo tempo bonita na sua debilidade, assentando por alguns instantes no topo, com dois dedos, restando depois apenas um, de aspecto cremoso e rijo até, terminando finalmente com uma fina camada até terminar o copo. No aroma, inicialmente, as castanhas não se mostram de forma tão vividamente presentes, como pensei encontrar, igual servidas à mesa numa ceia natalina, por exemplo, quando ela vai esquentando no copo a coisa muda de figura. As castanhas evidenciam-se sim. Outras notas também bem evidentes, como amadeirado, frutas escuras, ameixa e uvas roxas (como um suco de uva, quase um vinho tinto, trazendo sutileza e perfumando-a) em destaque, boa carga maltada, leve defumado, mas não aquele defumado que lembra carne de porco, por exemplo, mais um esfumaçado, como cinzas de carvão. Quanto mais esquentava mais aromas se desprendiam, embolavam, tropeçavam e se misturavam. Arrisco dizer que possui certa complexidade. O sabor é altamente licoroso, aspecto de bebidas destilada, alcoólica que pega, esquenta mesmo. A gama de sensações mantém-se como no aroma, mas menos complexas a meu ver. Continua gostosa, com corpo até mesmo sedoso e aveludado, e crocante, sendo a primeira vez que encontro numa cerveja crocância e licorosidade juntos. Pode ser besteira essa insinuação, mas achei essa cerveja uma ale num corpo de lager, tamanha a gama de sensação, sabores, aromas, experiências que ela traz. A dúvida é saber se, como lager, tem potência de guarda, como uma ale.
