Birrificio Fiorentina IPA

La birra di tipologia IPA, india pale ale, nasce intorno al 1800 in Inghilterra dalla necessità di far arrivare senza alterazioni dovute alla lunga permanenza in nave la birra per gli inglesi in India. Fu studiata quindi una birra che grazie ad una piu alta gradazione alcolica, unita a una generosa luppolatura permettessero quella funzione antibatterica proprie del luppolo e alcol. La IPA del Birrificio Fiorentino è prodotta con largo uso di pregiati malti caramellati che donano una buona nota dolce equilibrando l’amaro dell’abbondante luppolatura, nelle diverse fasi non solo di bollitura ma anche di fermentazione Il luppolo, elemento predominante in questa birra, è una varietà poco conosciuta proveniente dalla nuova Zelanda con profumi che ricordano i frutti tropicali e l’erba appena tagliata. una birra davvero molto intensa