Essa cerveja é a English Brown Ale da Cervejaria Joseph Holt de Manchester. Seu visual é bastante robusto e elegante. Possui coloração marrom-escura, cor da madeira, tom de mogno mesmo. Traz uma leve translucidez e alguns poucos veios de efervescência, mas límpida, sem sedimentos. Formou uma camada média de espuma cremosa, com sutil relevo e excelente permanência sobre o líquido, durando até o final do copo. Deixa alguns rastros de lacing para trás.
Ela traz um buquê bem direto e típico do estilo, com muita sensação de maltes e torra. Notas de casca de pão, toffee, café, chocolate, amêndoas/nozes/avelãs, madeira/defumação; discretos noz moscada e lúpulo terroso. Complexidade ótima para o estilo, sem grande profundidade, mas com notas bem firmes e saborosas. Leve off-flavor de oxidação. Não equilibrada porém muito apropriada.
Na boca, a cerveja traz um perfil que foge da doçura. Ela se mostra voltada ao amargor tanto oriundo de lúpulo quanto (principalmente) da torra dos maltes. Sensação bastante tendenciosa para a madeira, café, amêndoas, frutas secas. Em termos de escala de malte, fica um degrau abaixo de uma Porter. Sem off-flavors e com sutil pontadas salgada e mineral. Conjunto não balanceado (claro!), mas totalmente harmonioso. Retrogosto suavemente seco e defumado, com duração média, remetendo a queimado, café leve, madeira, turfa. Cerveja de corpo leve, porém já exibindo textura sedosa, macia e com um quê de cremoso. Essa cremosidade aliás parece vir de um tanto de diacetil combinado com uma carbonatação média/leve bem delicada. Álcool absolutamente discreto, afinal são apenas 3,8%. Drinkability muito boa pois é uma típica pedida Session britânica: leve, saborosa, honesta, fácil de beber. Ale de pub mesmo. Absolutamente descomplicada.
Bela Brown Ale. Essa Manchester reproduz muito bem o estilo. Traça um belo paralelo perante outra Brown Ale britânica muito famosa: a Newcastle Brown Ale. Sensação de malte queimado e defumação extremamente saborosos, faltando (talvez) apenas um pouco mais de lúpulo. Ainda assim, seu amargor é intenso e suficiente. Honestíssima em sua proposta. Cerveja fácil. Muito recomendada.
