India Pale Ale clássica da lendária cervejaria inglesa Shepherd Neame!
Num mercado dominado pelas Ipas amargas, refrescantes e cítricas da escola Norte-Americana, a Inglaterra continua firme e forte com suas tradicionais receitas, elaboradas há muitos e muitos anos atrás. Provavelmente esta é uma das primeiras IPA's feitas no mundo!
Servida no imperial pint da cervejaria ingleasa Hobgoblin, demonstrou coloração âmbar-escura, brilhante, bem filtrada e com uma baixa formação de espuma de coloração creme, as cervejas inglesas apresentam baixa carbonatação em quase todos seus estilos. Nos aromas nós temos a presença dos lúpulos herbáceos tradicionais ingleses, caramelo, panificação e biscoito. Na boca, médio corpo, amargor agradável equilibrado com o dulçor proveniente dos maltes, leves nuances de caramelo e frutas passas, com um final seco,
Conclusão: Uma IPA feita do jeito clássico, bem maltada e equilibrada, quem está acostumado com o perfil Norte-Americano de fazer Ipa's, ficará um pouco perplexo e confuso, mas mal saberá quem está bebendo, que esta é a verdadeira receita da India Pale Ale, que foi direto de Londres para Bombaim, quase 400 anos atrás! Cerveja sensacional.
