Definitivamente uma das melhores Barrel Aged que já tomei, particularmente a ponho quase no nivel da Bourbon County .
Líquido de coloração negra, parecendo petroléo com uma leve camada de creme da cor bege queimado, formando uma fina camada de espuma que logo se esvai deixando a breja totalmente preta opaca .
No aroma nota-se frutas selvagens, ameixas em conserva, notas bem fortes de Bourbon e carvalho, e aquele cheiro acentuado de couro e tabaco .
No paladar ela se prova muito complexa, evolui muito de acordo com a temperatura . Baunilha, cacau, compota de ameixa , blueberry, carvalho e notas de café passado . Aftertaste é muito marcante pelo calor do álcool, que mesmo proporcionando aquela "aquecida" ao degustar a breja se encontra muito bem inserido e equilbrado . No aftertaste principalmente o Bourbon fica muito presente, dando uma baita sensação de doçura e alcool .
Breja maravilhosa, sem dúvida uma das melhores que já degustei, e não só do estilo ....
Tive o prazer de conversar com o cervejeiro da Buxton que recomendou a guarda dessa brejas por até 5 anos , vamos ver no que dá ...
