Está entre as minhas Top 10? Provavelmente não... Mas que foi dificl tirar ponto dessa breja na avaliação, para mim foi! Parece ter sido moldada para o Roteiro de Degustação do Brejas... Creme grande, cremoso, bege e duradouro, dando uma aparência muito bonita. Coloração marrom-amadeirada, textura cremosa levemente alcoolica, final amargo, seco e um pouco calcáreo. Excelente aroma, com notas de cereais, cítrico, floral perfumado e queijo bolorado, evidenciando os levedos. O sabor mantém o aroma, realçando o gosto dos levedos, dando um retrogosto de queijo. Excelente breja!
