Cervejas
França
Page 24 Ambrée - Hildegarde Reserve

Page 24 Ambrée - Hildegarde Reserve

Anderson Cesari Updated 10 de Junho de 2013

4.1 (1)

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Informações

Cervejaria

Brasserie Saint-Germain

Estilo

Biere de Garde

Álcool (%)

Percentual de alcool da cerveja no padrao ABV. Use apenas numeros com as casas decimais e para separar os decimais, use o ponto e nao a virgula

6,9% ABV

Ativa

SIM

Sazonal

Não é sazonal

Temperatura

Copo ideal

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DADOS RELEVENTES RECEITA: Cervejaria de 2003. Refermentada na garrafa. Utiliza matéria prima da região de Flandres. Homenagem a Hildegard of Bingen que, segundo a lenda, escreveu na página 24 de um livro o “segredo” da inserção do lúpulo na cerveja.

AROMAS E SABORES: Visual: castanho avermelhada, turva, espuma generosa e persistente. Aroma: de frutas cristalizadas e condimento, notas de panetone. Na boca: Certo amargor.

INDICAÇÃO DE HARMONIZAÇÃO: Carnes vermelhas de porco e de caça com molhos variados a base de aromas relacionados. Queijos semi-duros maduros. Sobremesa a base de frutas. Panetone.

MOMENTOS: Petit comitê e jantar harmonizado. Happy hour. Premiações: Medalha de ouro no Concurso General Agrícola de Paris em 2007 e 2009.

PRODUTOR: Brasserie St Germain

REGIÃO: França

ESTILO: Bierre de Garde

SERVIÇO: Degustar o fundo da garrafa à parte.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 8 e 10°C TEOR ALCOÓLICO: 6,9%

CAPACIDADE DE ENVELHECIMENTO: Boa estrutura para envelhecimento, bem preservada pode durar no mínimo 5 anos (adega 12C).

GARRAFA: 750ml

Avaliações dos usuários

1 review

Avaliação Geral

4.1

Aroma

8/10(1)

Aparência

4/5(1)

Sabor

17/20(1)

Sensação

4/5(1)

Conjunto

8/10(1)

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14 de Março de 2012

Avaliação Geral

4.1

Aroma

8/10

Aparência

4/5

Sabor

17/20

Sensação

4/5

Conjunto

8/10

Coloração castanho/avermelhado e espuma bege de ótima formação e resistência. Aroma delicioso repleto de especiarias (avelãs, chocolate), frutado (frutas cristalizadas) e maltado (malte caramelo e pão). Licorosa na boca, encorpada, densa e doce, trazendo sugestões de avelãs e castanhas. Uma cerveja intensa que, assim como sua irmã, superou as expectativas. O final da garrafa é o ponto alto desta experiência, vale a pena sempre degustar a parte. Desce aos goles e há bom equilíbrio entre o dulçor e o amargor, fato que se revela ao final do gole (seco, de média persistência e delicadamente frutado). Uma garrafa foi pouca!

Detalhes

Degustada em

08/Março/2012

Envasamento

Garrafa

Volume em ml

750 ml

Onde comprou

Mamãe Bebidas

Preço

49,95

Anderson Cesari Avaliador Top 50 1154 avaliações

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