ssa Poiré Granit é uma edição especialíssima feita com peras provenientes de um lote de árvores de 300 anos colhidas a mão. O resultado é um espumante com deliciosas notas de peras duras, suavemente ácido e com uma mineralidade pronunciada. Sou absoluto neófito na bebida, mas que preciosidade.
Na taça mostra um líquido dourado bem claro, translúcido, com perlage evidente, que forma uma espuma bem fina de baixa persistência.
Aroma de média intensidade trazendo peras verdes, uma leve acidez e
O sabor é superior ao aroma. Muitas frutas com peras verdes e maçãs doces. Notas ácidas trazem taninos e uma mineralidade bem acentuada. O final é suavemente amargo e muito seco. O aftertaste lembra aquelas peras duras mas bem suaves. Crocante como um espumante e um corpo levíssimo. Altíssima drinkability em seus apenas 4% ABV.
