Three Floyds Blackheart

Coloração âmbar, apresentando leve turbidez a frio. Creme bastante dendo e persistente.

No aroma predominam os lúpulos cítricos, carregando percepções de limão siciliano e laranja. Mas, surpreendente, as notas maltadas aparecem ainda mais, como biscoito e fermento de pão.

No sabor, o dulçor maltado sobressai, assim como a potência alcoólica, desbalanceando um tantinho o conjunto. A acidez e a carbonatação são moderadas. Final amargo, alcoólico e levemente seco.

Em se tratando de uma Three Floyds, confesso que eu esperava mais... Coloração âmbar turva, com espuma volumosa e de média duração, deixando uma fina camada perene. Aroma e sabor com predominância de lúpulo herbáceo, com o malte em segundo plano, formando um conjunto equilibrado. Corpo médio. Leve dulçor. Amargor de médio para alto.

Embalagem: Garrafa de 600ml (1 pint + 6 fl oz) de rótulo psicodélico assinado por Tim Lehi & Jeff Rassier (Blackheart Tatoo - SF). Intitulada English Style India Pale Ale.
Aparência: Líquido cristalino (leve turbidez a 4ºC) de cor âmbar (~10 SRM). Colarinho branco levemente amarelado - discreto, cumprindo com o estilo (volumoso somente no início).

Aroma: Complexo - lúpulo "tropical" e fermento frutado - cítrico doce - maçã. Apesar de americana, lúpulo tipicamente inglês (Goldings). Notas de caramelo, biscoito e madeira. Álcool bem presente a ~20ºC (também pudera - 9%ABV).

Sabor: Bem fiel ao aroma. Laranja, laranja, laranja, biscoito e malte caramelo. Final alcoolico e amargo. Notas de carvalho ao engolir. Doçura maltada persistente. Retrogosto agradável.

Boca: Encorpada - Carbonatação moderada

Essa e' uma English IPA sazonal feita pela 3F todo mes de maio. O nome vem de uma historia engracada, que envolve o Conan: O nome original dessa cerveja era Thulsa Doom IPA, em homenagem ao vilao do filme "Conan, o barbaro" (de 1982) que foi interpretado por James Earl Jones, a eterna voz do Darth Vader de Star Wars!
Um pouco antes de lancarem a cerveja os irmaos Floyd, Nick e Simon estavam fazendo uma tatuagem em Sao Francisco em um estudio que se chamava Blackheart. Conversa vai conversa vem, acabaram combinando com o tatuador que dariam o nome de seu estudio para a cerveja e em troca ele faria o rotulo dela. Foi o que aconteceu.
A Blackheart como eu disse e' a versao da Three Floyds para uma IPA inglesa, com malte exclusivamente ingles e o lupulo Fuggles, tipicamente usado nas mesmas. Eles ainda colocaram Oak Chips na maturacao.
Aparencia cor de cobre/dourada, cristalina, com discreto colarinho branco.
Aroma nao tao intenso e puxando para o lado frutado, talvez devido ao fermento, com notas de morango, damasco e limao. Sente-se a presenca do alcool no final.
Sabor dominado pelos lupulos terrosos no inicio, seguido de caracteristicas doces dos maltes e notas de madeira no final.
Achei o mouthfeel bem agressivo com bastante alcool perceptivel e afteraste amargo. O corpo e' pesado e a carbonatacao moderada.
Cerveja interessante, mas com certeza nao e' a melhor da 3F.

http://cervejasamericanas.blogspot.com/