Ommegang Chocolate Indulgence Stout

Cerveja comemorativa de 10 anos da cervejaria Ommegang, produzida com chocolate belga e descrita como uma "Belgian-style stout". O resultado parece uma combinação da secura e da leveza de uma dry stout com a complexidade aromática de uma ale belga, com toques frutados e de especiarias que adicionam interesse ao conjunto. Belíssima ao servir, com creme que forma rendas no copo. No aroma, primeiro você nota o torrado de uma stout, com café e queimado. O chocolate não aparece claramente. Depois começam os aromas "belgas" dela: um floral lembrando rosas, frutas como abacaxi em calda e maçãs vermelhas e um delicado condimentado lembrando cardamomo. Além disso, o lúpulo Perle traz ervas finas e algo terroso. Boa complexidade, mas não tão vívido quanto poderia ser, talvez porque nossa garrafa estivesse levemente comprometida pela oxidação (papelão perceptível). Na boca, ela é bem amarga e seca, como uma dry stout, com uma leve doçura assim que você engole, antes do amargor voltar a dominar. O corpo é leve, mineral, com sensação aguada como a de uma stout, o que parece combinar pouco com a ideia de "indulgência" que o nome sugere. Uma boa cerveja, mas cujo título e descrição criam expectativas um pouco divergentes do que ela apresenta. Se você espera algo adocicado e rico na linha de uma "cerveja de sobremesa", escolha outro rótulo.

Nao senti tanto o chocolate. Aroma lembra água com gás. Ao mexer, sobe um aroma torrado que nao é dos mais agradáveis. Na boca, corpo médio. Sabor mostra o torrado e um bom toque do lupulo, meio terroso e pinho. Uma boa cerveja, mas confesso que esperava mais, fiquei um pouco na duvida se achei acima da média.

Essa dark ale americana de estilo belga é mais um acerto da Ommegang.
Sua cor é marrom turva e seu creme tem boa formação e duração.
Seu aroma apresenta malte torrado e chocolate amargo moderados e notas de
café suaves. O sabor acompanha o aroma com notas de levedura que realmente
lembra as belgas. Amargor suave e álcool sutil. Corpo médio e textura
aveludada. Um conjunto saboroso e interessante que realmente difere muito
das Stouts. Altamente recomendada!

Destaque: Degustada nas ilustres presenças dos confrades Balbin e Cancegliero.

A cervejaria Ommegang, de Cooperstown NY, esta entre as mais bem cotadas cervejarias dos EUA, e e' o braco norte-americano da Duvel Moortagat. Produz exclusivamente cervejas dos estilos Belgas (Wittbier, Saison, Dubbel, etc). com fermentos provenientes deste pais.
O nome Ommegang vem de um festival de rua que acontece anualmente em Bruxelas (sempre na primeira quinta feira de julho e a terca feira antes dela) e recria a festa medieval que aconteceu originalmente em 2 de junho de 1549.
Cerveja comemorativa dos 10 anos da Ommegang (1997-2007), a Chocolate Indulgence, uma Stout feita com chocolate Belga.
Garrafa de 750 ml arrolhada. Da agua na boca so de olhar essa cerveja.
Coloracao marrom escura, relativamente densa, praticamente opaca contra a luz. Espuma abundante , amarronzada e persistente. A aparencia lembra a de um copo de cafe espresso.
Aroma rico e adocicado, malte torrado, cafe e chocolate meio amargo. Notas leves de alcool. Na minha opiniao o aroma poderia ser um pouco mais intenso.
Sabor de malte torrado, cafe, caramelo e chocolate meio-amargo. Nem um pouco doce (ainda bem). Da pra perceber alguma notas frutadas do fermento belga no final do gole.
Apesar de ser uma stout (alguns a classificam como Belgian Dark Ale) o corpo e' bem mediano e o amargor nao 'e tao intenso como outras da mesma categoria. A impressao geral e' de uma cerveja bem cremosa e aveludada, com sabores presentes porem discretos e nao tao agressivos. Gostei bastante.
http://cervejasamericanas.blogspot.com/