Confesso que não esperava tamanha complexidade nessa Prairie. E mais, com excepcional drinkability. Que aula de cerveja.
Na taça apresentou uma coloração amarelo-claro intensa, bastante nebulosa e com um creme branco de excelente formação, denso e de média persistência.
Aroma intenso e complexa. Muitas notas frutadas (abacaxi, limão e grapefruit), notas azedas, um pouco de silagem (funky) e malte levemente doce de trigo. Aos poucos ésteres de banana e fenóis de pimenta branca vem complementar.
Na boca uma entrada adocicada de malte que logo dá lugar à muitas notas de frutas tropicais, casca de laranja, um azedo mais comportado, algumas notas funk e um interessante vinificado e algo de baunilha. Final seco e levemente picante. Aftertaste profundo e persistente, com alguns ésteres frutados e uma leve picardia funky e de pimenta.
Corpo leve, carbonatação evidente e excepcional drinkability.
Wow! Que cerveja!
