Essa Whale's Tale Pale Ale é a English Pale Ale da cervejaria Cisco Brewers, de Massachusetts. Ela possui uma aparência um pouco mais escurecida, castanha, aquele Pale britânico que não é claro, dourado. Bem efervescente e sem sedimentos. Ela é sensivelmente turva. Formou uma camada média/baixa de creme claro, branco, fugaz, com minúsculas bolhas que assentou rapidamente sobre o líquido. Lacing praticamente nulo.
Seu aroma é bem saboroso. Pende bastante para as notas torradas e carameladas, mas traz um traço doce de laranja ou frutas cristalizadas. Notas de casca de pão, malte tostado, caramelo/toffee, mel, frutas secas, castanhas, noz moscada/baunilha, leve madeira. Lúpulo terroso e herbal bem discretos. Conjunto até que bastante redondo e adequado para o estilo pretendido. Sem off-flavors. Complexidade não tão profunda, mas suficiente.
Na boca, continuam as notas secas e torradas dos maltes, ainda com bastante caramelo/butterscotch. Mas há um quê extra de amargor e tons cítricos (mais laranja e grapefruit do que no aroma). Gole bem saboroso e balanceado, com mais presença de lúpulos. Final mais salgado e mineral, minimamente condimentado. Retrogosto seco e duradouro, suavemente cítrico, remetendo a madeira/defumação de maltes, caramelo, pão e frutados de laranja e lúpulo. Cerveja de corpo leve, mas sensivelmente sedoso e macio. Carbonatação média, sem interferir na percepção das notas. Álcool absolutamente discreto. Drinkability muito alta, pois a cerveja é saborosa, fácil de beber, não pesada, sem off-flavors. Realmente muito Session Beer.
Excelente releitura de um estilo tão tradicional e easy going. Com caráter totalmente inglês (mesmo sendo americana) e com muita qualidade. Destaque para o gole extremamente redondo e drinkable. Talvez pudesse ter mais frutados ou mais condimentados, mas do jeito que se apresentou, já estava excelente. Totalmente recomendada!!!
