A californiana Moylan’s tem confessas raízes irlandesas. E suas cervejas refletem um pouco essa alma. Talvez por isso essa sua american pale ale, nomeada em homenagem à cidade homônima no sul da Irlanda (cidade natal dos pais de Brandon, dono da cervejaria), não seja exatamente o que esperamos de uma cerveja da costa oeste. A Tipperary apresenta um perfil mais maltado com os lúpulos em segundo plano. Mas não por isso menos refrescante.
Destaque inicial para mais um belo rótulo da Moylan’s. Na taça apresentou uma coloração âmbar clara, nebulosa e com um creme branco de surpreendente formação e persistência.
O aroma mostrou-se cansado mas mesmo assim agradável. Uma sólida, até surpreendente, base de malte que carrega algumas notas cítricas e florais.
Na boca o malte mostra-se mais suave e vem acompanhado de suaves notas frutadas que conduzem a um final seco e amargo. O aftertaste é bem suave e levemente adocicado.
Corpo médio, carbonatação evidente e boa drinkability.
