Produzida com o mais emblemático lúpulo americano (Cascade) e com generosas doses do mais tradicional lúpulo inglês (Fluggels) é uma IPA que surpreende pela delicadeza e pelo equilíbrio trazendo notas cítricas e notas florais juntas. Drinkability surpreendente. Eu estava meio desconfiado dessa IPA do Falcão Branco mas foi uma interessantíssima degustação.
Na taça apresentou uma coloração âmbar, nebulosa e com um creme branco denso, de excelente formação e boa persistência.
No aroma uma combinação bem delicada de lúpulos florais e lúpulos cítricos sobre uma base de malte, sólida mas sem notas carameladas.
O sabor tem novamente uma base de malte bem suave que traz notas cítricas e notas florais que conduzem a um final seco, amargo e resinoso. O aftertaste é bem equilibrado com suaves notas de malte toffee, algumas notas de doce de laranja e um quê floral.
Corpo médio assim como a carbonatação. Drinkability surpreendente garantida por um belo equilíbrio entre seus lúpulos e o malte.
No conjunto uma IPA que me pareceu um interessante híbrido entre as escolas inglesa e americana. Bem interessante.
