Ao colocar no copo, um imediato aroma de lúpulo,intenso, com notas florais, é sentido. Colarinho médio, branco, que retém o aroma, e durou pouco. No início do gole, o amargor intenso do lúpulo se impõe deveras, a primeira impressão é que será uma das craft beers norte-americanas radicais, em tudo carregadas ( isso é elogio); no entanto, os sabores frutados surgem e equilibram o conjunto com extrema naturalidade, um gosto que persiste e acompanha o amargor até o fim, se ingerida lentamente, um não se sobressai sobre o outro. Frutada, tons de especiarias, tudo acompanha o lupulado com extrema naturalidade. After taste típico das boas cervejas: um amargo com jeito de curtido.
Ótima cerveja, ótima opção para variar e não cair na tentação de que uma IPA de alto amargor é só o que vale a pena em cervejas mais "envenenadas". É uma Anderson Valley, o que mais esperar?
