Esta belezinha ganhei do grande amigo Paulo Cavalcanti, aliás, esta e mais umas quatro ou cinco incluindo uma Ommegang Three Philosophers, oportunidades raras, portanto, deixar aqui mais uma vez meu sincero agradecimento é o mínimo a se fazer. Bom, a cerveja não foi tudo o que imaginei, ela é muito mais do que se pode esperar hehe, isso sim. Uma Double IPA de cor acobreada e espuma bege de exímia formação e duração. O aroma parece ter sido lapidado com as mãos por um grande escultor italiano, deliciosamente lupulado e maltado, suas notas vão de cítricos-frutados a florais, doces de caramelo e toffe também aparecem e vão dando ainda mais complexidade e intensidade a este quesito, quando menos se espera eis que aparece um delicado quê resinoso... O sabor segue as sensações observadas no nariz, destaque para o predomínio dos lúpulos americanos que trazem laranja, resina, grapefruit e floral, o dulçor de caramelo vem acompanhado de calor alcoólico, o equilíbrio é tremendo, ela tem corpo robusto (meio licoroso) e leve toque picante. Fui com a melhor intenção do mundo degustá-la e ainda assim fui surpreendido, só os americanos para nos proporcionar tal situação. Final seco, com dulçor e amargor brigando para sobressair, ficando entre cítrico e floral, além de açúcar mascavo no retrogosto.
