Como é bom constatar que são os estilos que correm atrás das receitas -- e não o contrário! Essa cerveja é a prova de que estilos são descritos depois das cervejas já prontas.
Se um estilo fosse a ela atribuído com estrita correção, esta breja seria uma "American Wee Heavy". Isso porque se trata de uma strong scotch ale com cargas bem mais altas de lúpulos (50 IBUs), muito mais do que qualquer descrição técnica de estilo permite. Assim, uma leitura americana do estilo escocês. Fantástico!
No aroma e no sabor, notas magistralmente equilibradas mas assertivas de toffee, caramelo, açúcar queimado, madeira e leve baunilha. O amargor aparece abrilhantando o conjunto.
