Versão 2011.
Essa imperial stout americana é merecidamente uma das TOPs em seu estilo envelhecida
em barril. Sua cor é negra e seu creme bege tem pouca formação e duração.
Seu aroma é complexo, com notas intensas de baunilha e bourbon e notas secundárias
de tosta, frutas negras e chocolate amargo. Seu sabor seco apresenta também uma
complexidade com as mesmas notas do aroma gerando um amargor moderado. Encorpada
com textura cremosa e baixa carbonatação. Álcool aparece de forma sutil no aroma e sabor.
Um conjunto bastante intenso e equilibrado, marca registrada dessa excelente cervejaria.
Invista, vale cada gota!
Destaque: Degustada na ilustre presença do confrade Jonathan George (thanks Jon!).
