O que falar dessa DIPA americana considerada por muitos como a melhor do mundo?
Eu diria equilíbrio acima de tudo. Sua cor é amarelada pouco turva e sua espuma
tem média formação e persistência. No aroma o lúpulo floral e frutado explode
e agrada. No sabor o lúpulo também domina, mas consegue ser intenso e agradável
como se fosse suave. Seu amargor é de alta qualidade, gerando um drinkability
surpreendente para uma cerveja com 120 IBUs. Corpo médio para leve e textura
lisa, aliado a um retrogosto agradável resulta em um conjunto refrescante.
Após degustar várias DIPAs você percebe que essa aqui merece o seu posto por
ser muito bem feita, coisa de alquimista mesmo. Se tiver oportunidade, agarre uma!
Destaque: Degustada nas ilustres presenças dos confrades Sangion, Balbin e Crux.
