Detalhe da Avaliação

American IPA um pouco diferente do que estamos acostumados, vindas do país de origem deste estilo cultuado pelos novos bebedores de cerveja. Traz um perfil bem mais maltado e equilibrado do que boa parte das americanas, entregando mais complexidade dos aromas advindos dos maltes, principalmente os caramelados, sem perder o caráter aromático dos lúpulos americanos. Apresentou coloração âmbar em tons avermelhados, com alta turbidez. Seu creme é de coloração bege, formado com muita facilidade e persistindo por um bom tempo, ainda deixando rendas marcadas pelas laterais da taça.
Os aromas que dominam são decididamente dos lúpulos, de perfil mais resinoso e lembrando pinho, mas com um frutado de fundo que me remete a laranja, morango e mousse de maracujá. Os maltes ainda ressaltam essa doçura que lembra a mousse (junto ao lúpulo, claro) ainda trazendo sensações carameladas intensas.
O paladar combina de maneira bem equilibrada as caracteristicas adocicadas dos maltes e o caráter amargo dos lúpulos, que é até relativamente sutil, mas tem perfil bem rústico e persistente. Tem corpo e carbonatação mediana.
No geral é uma cerveja interessante e equilibrada. O aroma não tem aquele frescor todo que se espera numa American IPA mas o amargor é bem mais sutil e contrabalanceado pela presença mais abundante dos maltes.