Essa Imperial Milk Stout é apenas uma na impressionante linha de 5 stouts diferentes produzidas pela Southern Tier (http://www.southerntierbrewing.com/about.html), de Lakewood NY. Feita com malte caramelo, grãos de baunilha, e muita lactose (isso mesmo!) essa cerveja e' diferente de todas as outras stouts que eu ja tomei e realmente lembra o gosto da sobremesa que lhe dá o nome (http://pt.wikipedia.org/wiki/Crème_brûlée).
Coloração marrom escura, quase totalmente negra, com colarinho marrom-claro que desce após um minuto deixando boa retencao nas laterais do copo.
O aroma é bem forte e muito inusitado: caramelo, butterscotch, doce-de-leite e baunilha.
O sabor segue bem o aroma com notas de caramelo, doce-de-leite, toffee, butterscotch, baunilha, maple syrup e um pouco de café.
O Mouthfeel é provavelmente a melhor parte da cerveja: extremamente cremoso e "leitoso", parecia que eu estava tomando um milk-shake. A carbonatação é baixa o que contribui com a cremosidade.
O drinkability não é tão alto porque ela é absurdamente doce e cheia de sabores "pesados" como leite e baunilha. O alcool é discretamente percebido no final do gole. Aftertaste persistente e duradouro.
No geral, como eu disse acima, essa é uma stout diferente de todas as outras. Extremamente cremosa e com um sabor incrivel. Quem achar tem que provar.
