A Peak Organic (http://www.peakbrewing.com/) e' uma micro-cervejaria de Portland, Maine (mesma cidade da Allagash) que tem poucos rotulos e funcionarios e utiliza materias primas organicas cultivadas localmente.
Vale muito a pena visitar o site acima e ler a historia da cervejaria, que se chama "Peak" devido as mais importantes experiencias de vida ("picos") que nos marcam como pessoas. O Pessoal teve a brilhante ideia de colocar fotos desse momentos de "pico" da vida das pessoas nos rotulos das cervejas, sejam eles uma viagem, um jantar com os amigos ou momentos em famillia. Voce pode inclusive mandar fotos do seus "picos de vida" para o site e elas podem acabar em um rotulo de suas cervejas (vejam a secao "peak experiences" no site).
Mas vamos a cerveja:
Coloracao marrom clara e alaranjada, cristalina, com espuma branca moderada de boa retencao.
Aroma moderadamente intenso de damasco e maca verde, com malte caramelo de fundo e uma pitada de manteiga.
Sabor comeca com os lupulos citricos e pinhais, bem aromaticos e pouco amargos. O malte esta ali mas nao vem tanto a tona como o esperado. Aftertaste amargo discreto.
Corpo medio tendendo pro light apesar do alto teor alcoolico. Carbonatacao moderada.
No geral uma IPA refrescante e facil de tomar, nao muito amarga, mas poderia ter mais lupulos e um aroma mais intenso.
